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天然酵母初体験

___convert_20120229004309.jpg

今日は徳島で初のパン教室
ちょっと車で50分ぐらいかかる遠方なんだけど、タローも同伴で習えるネコパンコウボさんという教室を見つけたので行ってきました。
ホシノの酵母で作ったかわいいチョコパン。

しかもこの教室、10時~14時までみっちり?先生が教えてくれて
酵母からだと一次発酵に時間がかかるからと、持ち帰り用のできあがったパンのほかに
レッスンでこねた一次発酵途中の生地までお土産にあるという、ふとっぱらなところでしたw
酵母のレッスンうけるのはじめてだからわからないんだけど、これ普通なんかな?
私は自分だけの少人数のレッスンなのに、ここまでしてもらえることに感動してしまいました。

__+(2)_convert_20120229004341.jpg
↑持ち帰った生地でただいま二次発酵中のパン
生地もらえて感動してたくせに、うっかり忘れてこんな深夜になってしまったw

決まったコースがある教室じゃなくて、毎月違うパンを一種類づつ教えてくれるとこで
来月はパンダのメロンパン
来週はタローのちょっとした手術もあるしバタバタなんだけど、また行きたいなぁ

エキスからつくる自家製酵母の作り方も教えてもらったし、忘れんうちに私も酵母デビューしようかな♪
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プロフィール

choco

Author:choco
2010年春に地元徳島から主人の仕事の都合で東京へ引っ越し、2012年の1月末にまた徳島に帰ってきました。
2歳になる息子(タロー)と主人の3人家族。
6月出産予定の2人目妊娠をきっかけに、震災後東京ではなかなか西日本の食材食べられないし、放射能とか心配だし
旦那の仕事も重なり徳島で暮らすことに…
東京で子連れOKのパン教室minnaに出会いパン作りの面白さ、子供が喜んで自分が作ったパンを食べてくれる嬉しさを知りました。
ゆくゆくは徳島で自分も同じように子連れOKなパン教室を自宅で開講できればと思っています。
まだまだパンに対しては素人同然なのでブログを通じていろんな方とパンについて学んでいけたらと思っています。

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